騰飛的經(jīng)濟管理系
經(jīng)濟管理系現(xiàn)有教學班級48個,學生總人數(shù)1500余人。現(xiàn)有會計、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、金融與證券、經(jīng)濟管理、物流管理、市場營銷、人力資源管理、酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、財務管理、金融保險、工商企業(yè)管理、旅游管理14個專業(yè)。經(jīng)濟管理系在校內(nèi)建有ERP沙盤實訓室、會計手工技能及出納實務實訓室、會計電算化實訓室、烹飪工藝與營養(yǎng)實訓室;2012年8月,我系成功獲取《2012年中央財政支持的高等職業(yè)院校實習實訓基地建設項目》,中央財政支持190萬,學校配套130萬組建經(jīng)濟管理系實訓基地。
在校外建有兩個大型的可供學生集中實習的實習基地,以及遍布云南全省的119個實習點。校內(nèi)外實訓基地為經(jīng)濟管理系實施“校企合作、工學交替”的人才培養(yǎng)模式奠定了基礎。
經(jīng)濟管理系堅持以市場需求為導向,以提高學生素質和核心競爭力為目標,把課堂教學與技能培訓、素質教育與創(chuàng)新意識培養(yǎng)有機地結合起來,培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、管理、服務等第一線需要的“下得去、留得住、用得上”的人才。
建系以來,在院黨委、院行政的正確領導下,我系牢固樹立 “以人為本、注重學術、服務社會、改革創(chuàng)新” 的辦學理念,發(fā)揚“團結、務實、高效、創(chuàng)新”的工作作風,在師資隊伍建設、專業(yè)建設、實訓建設、教學管理、科研管理、學生管理等方面均取得了可喜成績,并多次受到學院領導的肯定與表揚。本系始終堅持理論與實踐相結合,求知與育人相結合,以提高教學質量為中心,嚴把教學質量關,注重學生綜合素質的培養(yǎng),發(fā)揮教師在教學中的主導作用,加強教風、學風的建設,提高學生學習的自覺性和主動性,營造良好的育人環(huán)境。
經(jīng)濟管理系是你走向成功的搖籃,是你夢想起航的地方。
經(jīng)濟管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:
1. 掌握市場經(jīng)濟的運行機制,熟悉黨和國家的經(jīng)濟方針、政策和法規(guī),掌握經(jīng)濟學理論基礎,現(xiàn)代經(jīng)濟管理的基礎理論、基本知識、基本技能與方法;
2. 掌握中外經(jīng)濟發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀,具有財務管理能力、運用數(shù)量分析方法和現(xiàn)代技術手段進行社會經(jīng)濟調查、分析和實際操作的能力;
3. 具有較強的文字和口頭表達能力,具有良好的職業(yè)道德,具備創(chuàng)新精神、初步創(chuàng)業(yè)能力、及可持續(xù)發(fā)展的能力。
主干課程:
統(tǒng)計學原理、抽樣調查、統(tǒng)計預測和決策、概率論、數(shù)理統(tǒng)計、經(jīng)濟與社會統(tǒng)計、國民經(jīng)濟核算、管理統(tǒng)計、會計、運籌學、經(jīng)濟分析軟件、多元統(tǒng)計分析、社會調查、管理心理學、計算機操作等。
專業(yè)主干課程簡介:
1. 管理學原理
本課程為本專業(yè)的基礎理論課程,主要闡述管理在社會經(jīng)濟和組織運行中的重要作用,介紹世界各國管理思想及管理理論的形式和發(fā)展過程,重點介紹科學管理理論、行為與組織管理理論、人際關系和行為科學理論、現(xiàn)代西方管理理論最新動態(tài)、領導藝術、激勵理論等內(nèi)容。
2.西方經(jīng)濟學
主要分為宏觀經(jīng)濟學和微觀經(jīng)濟學兩部分,宏觀經(jīng)濟學研究內(nèi)容以整個國民經(jīng)濟活動為研究對象,分析資源利用問題。其主要內(nèi)容有國民收入核算理論、簡單的國民收入決定理論、產(chǎn)品市場和貨幣市場的均衡,總需求和總供給模型,通貨膨脹理論、經(jīng)濟周期與經(jīng)濟增長理論、宏觀經(jīng)濟政策、開放條件下的宏觀經(jīng)濟模型。而微觀經(jīng)濟學是以單個生產(chǎn)經(jīng)營主體為研究對象,從而考慮生產(chǎn)供需平衡問題以及消費者個體消費偏好、影響個體消費意愿的主要因素等。
4.基礎會計
本課程的目的是使學生明確會計的目的,掌握會計的基本理論、基本方法和基本技能,熟練掌握和運用各種會計核算方法,從而為進一步學習后續(xù)會計專業(yè)課程奠定良好的基礎。課程主要內(nèi)容包括:帳戶與復式記帳(會計恒等式、帳戶、復式記帳、會計核算方法),會計憑證與帳簿(會計憑證的填制與審核、會計帳簿及其登記、日記賬、分類賬),會計循環(huán)(權責發(fā)生制與帳項調整,工作底稿,結賬,應計項目調整的轉回)利潤表,資產(chǎn)負債表,內(nèi)部控制與財產(chǎn)清查,計算機在會計中的應用等。
5.經(jīng)濟法
系統(tǒng)地論述了經(jīng)濟法學的基本理論,全面闡釋了經(jīng)濟法主體、市場管理法、宏觀調控法、社會保障法的制度、理論與實務等問題。
6.市場調查與預測
市場調查與預測是一門實務性很強的學科,旨在通過一定的方式對市場信息進行搜集和處理,其目的是為特定企業(yè)的營銷決策提供科學依據(jù)。在企業(yè)市場競爭日趨激烈的今天,市場調查與預測工作在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策中的地位顯得越來越重要。本課程專門分析了市場、市場調查、市場預測的關系,系統(tǒng)地說明組織市場調查的各種方式、搜集市場資料的各種方法等。先行課程:《經(jīng)濟數(shù)學》、《市場營銷》。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.工作崗位:企、事業(yè)單位管理人員、財務人員、市場調研分析人員;
2.職業(yè):經(jīng)濟機構管理人員,金融機構管理與服務人員;
3.就業(yè)范圍:金融機構,企、事業(yè)單位,咨詢、策劃公司。
4.職業(yè)資格證書與法與發(fā)證機關
人力資源管理師(職業(yè)技能鑒定中心)
企業(yè)培訓師(人力資源和社會保障部)
營銷師(職業(yè)資格考試認定中心)
項目管理師(職業(yè)技能鑒定中心)
會計從業(yè)資格證(財政部)
畢業(yè)生應獲得的以下幾方面能力:
l. 掌握馬克思主義經(jīng)濟學、當代西方經(jīng)濟學的基本理論和分析方法;
2. 掌握現(xiàn)代經(jīng)濟分析方法和計算機應用技能;
3. 了解中外經(jīng)濟學的學術動態(tài)及應用前景;
4. 了解中國經(jīng)濟體制改革和經(jīng)濟發(fā)展;
5. 熟悉黨和國家的經(jīng)濟方針、政策和法規(guī);
6. 掌握中外經(jīng)濟學文獻檢索、資料查詢的基本方法、具有一定的經(jīng)濟研究和實際工作能力。
物流管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具備物流組織管理能力和市場開拓能力,能在生產(chǎn)、流通和服務領域中從事采購、運輸、倉儲、配送、貨代、物流信息服務等操作和管理,并能初步設計、分析優(yōu)化和組織實施物流方案的物流管理高技能應用型人才。
主干課程:經(jīng)營環(huán)境分析、統(tǒng)計學基礎、基礎會計、物流業(yè)務基礎知識、市場調研與開發(fā)、物流運營管理、物流采購管理、倉儲管理實務、配送管理實務、運輸管理實務、國際物流管理、報檢與報檢實務等。
專業(yè)主干課程簡介
1.物流管理
物流管理課程系統(tǒng)地講授物流管理的內(nèi)涵與外延、物流的歷史、物流的相關概念、國內(nèi)外物流管理現(xiàn)狀、物流管理所要解決的問題等知識。要求學生掌握物流管理的內(nèi)涵,了解物流管理的歷史和國內(nèi)外現(xiàn)狀,具有基本的物流管理能力。
2.倉儲技術與庫存管理
本課程主要學習現(xiàn)代倉庫的規(guī)劃及設施、倉庫業(yè)務管理及進出庫操作、商品分類及裝卸作業(yè)方式的組織、商品保管養(yǎng)護、庫存管理方式以及現(xiàn)代倉儲的安全管理等內(nèi)容,是物流專業(yè)的必修課程。通過學習使學生較系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代倉儲管理的理論知識,培養(yǎng)學生分析和解決現(xiàn)代倉儲管理中的實際問題。
3.物流信息與配送管理
本課程主要學習物流配送各個環(huán)節(jié)如進貨、儲存、分揀、流通加工、包裝、配送運輸?shù)鹊墓芾矸椒ㄒ约皫齑婵刂坪陀嗀浖夹g,學習配送中心管理信息系統(tǒng)的管理等內(nèi)容,達到能對物流配送系統(tǒng)實施有效管理的目的。
4.采購管理
本課程結合采購管理的實際案例,系統(tǒng)地介紹了供應商的選擇和評價方法、采購談判與合同管理、采購物品的驗收結算與庫存控制、采購方式的選擇等采購流程,重點講解了招標采購、政府采購、國際采購和現(xiàn)代采購的操作方法,并且從應用的角度深入分析了采購管理與供應商的關系、采購價格與成本控制、采購績效評價、采購與供應鏈管理之間的關系、戰(zhàn)略采購等重要內(nèi)容。
5.運輸管理
本課程通過介紹各種運輸方式的特點、相應的運輸流程,實際業(yè)務的操作過程以及在業(yè)務流程中所涉及的單證,使學生對運輸?shù)幕靖拍睢⑦\輸管理的基本理論和操作實務有較為清晰的理解與掌握。以運輸管理為研究對象,介紹物流運輸?shù)膶嶋H運作和發(fā)展方向,展示運輸?shù)幕纠碚撆c實際運作過程。以運輸管理的實務操作為主線,對各種運輸方式的各個環(huán)節(jié)進行詳細的介紹,力求實現(xiàn)零距離上崗。
6.供應鏈管理
本課程主要學習供應鏈的基本概念和基本理論,學習供應鏈的構建、供應鏈關系、供應鏈合作伙伴關系的建立、供應鏈管理戰(zhàn)略、供應鏈與信息技術、供應鏈環(huán)境下的經(jīng)營運作、全球供應鏈管理等業(yè)務的實際操作能力。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.工作崗位:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社會各大物流公司、企事業(yè)單位內(nèi)部物流部門、儲運公司、電子商務企業(yè)、社會化大型配貨中心等單位。
2.職業(yè):倉儲主管、運輸主管、監(jiān)控主管、配送主管、客服主管、理貨班長、倉儲管理員、理貨員、運輸調度員、單證人員、安檢員、監(jiān)控員、客服專員、配送策劃員等。
3.就業(yè)范圍:從事出入庫驗收及處理,合理管理在庫物品,倉庫管理信息化操作,條碼及單證制作;車輛配貨配載處理、運輸班線維護、車輛調度、審核,數(shù)據(jù)接收、制作單證;配送單據(jù)接收、打印、反饋回單錄入、車輛信息維護,以及配載管理、配送線路維護;采購物料或服務,和供應商進行談判;生產(chǎn)企業(yè)的物料控制;銷售企業(yè)產(chǎn)品或物流服務;訂單信息處理,客戶、商品信息數(shù)據(jù)維護、監(jiān)控和單據(jù)復審,客戶關系管理、發(fā)貨信息處理;制定或參加企業(yè)物流規(guī)劃設計相關內(nèi)容;國際貨運代理等工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
助理物流師(中國物流與采購聯(lián)合會、中國勞動社會保障部)
助理物流經(jīng)理(中國物流與采購聯(lián)合會)
汽車駕駛證
國際貨物運輸代理人員(中國國際貨代協(xié)會)
助理市場營銷師(勞動與社會保障部)
畢業(yè)生應具備以下幾方面能力:
1.物流信息系統(tǒng)的一般構建、管理和維護能力
2.國際、國內(nèi)企業(yè)從事物流規(guī)劃、設計、經(jīng)營與管理能力
3,較強的市場營銷、電子商務、報關、貨運代理等業(yè)務的拓展
4.較強的社會活動、適應能力和策劃能力
5.較強的技術更新能力
國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:
1.掌握本專業(yè)必備的基礎理論和專門知識,具有英語應用能力、計算機技術應用能力;
2.了解當代國際貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)狀以及主要國家與地區(qū)的社會經(jīng)濟情況,熟悉通行的國際貿(mào)易規(guī)則和慣例;
3.熟悉我國對外經(jīng)濟貿(mào)易方針政策和法律法規(guī),掌握經(jīng)濟學基礎知識、國際經(jīng)濟與國際貿(mào)易的基本理論,具備制單、核銷、退稅、報檢、報關、國際貨代、外銷等技能;
4.能從事進出口商品的貨源組織、銷售、報檢、報關、單證制作、退稅等工作,成為面向生產(chǎn)、建設、服務、管理第一線崗位需要的高素質技能型專門人才。
主干課程:外貿(mào)英語、西方經(jīng)濟學、管理學、國際貿(mào)易地理、國際貿(mào)易、國際貿(mào)易實務、國際金融、國際市場營銷、外貿(mào)會計、電子商務概論、中國對外貿(mào)易政策法規(guī)、國際貿(mào)易規(guī)則與慣例等。
專業(yè)主干課程簡介;
1.國際商法
通過本課程的學習,使學生初步了解國際商法的基本原理和主要內(nèi)容,著重掌握合同法和國際貨物買賣法的基礎知識,熟悉國際商事活動范圍內(nèi)的問題的解決程序和有關法規(guī),具備運用理論知識分析問題和解決問題的能力,并能夠運用所學知識參與國際商事活動,分析國際商事糾紛。
2.報關實務
這門課程是國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)的一門專業(yè)課程。本課程從報關單位、報關員角度出發(fā),結合海關業(yè)務的發(fā)展趨勢,介紹報關單位和報關員在辦理進出口貨物報關前應做哪些準備工作,進出口貨物需要受到哪些管制,報關單位及有關單證如何填制,各種貿(mào)易方式和特殊進出口貨物分別如何報關,關稅及其他稅費如何計算,無紙貿(mào)易與報關自動化及各國口岸通關實務等方面的知識。
3.外貿(mào)函電
本課程將提高英語寫作技能與增加國際貿(mào)易知識有機地融為一體,按照外貿(mào)業(yè)務環(huán)節(jié)進程,系統(tǒng)地講述了各類英文函電的要求和寫法,主要包括商業(yè)信函的撰寫格式、建立業(yè)務關系、詢盤及回復、報價及報盤、還盤、成交、付款方式、包裝及運輸、保險、申訴和索賠等方面的內(nèi)容。
4.國際貿(mào)易實務
本課程是一門研究國與國之間貨物買賣的有關理論和實際業(yè)務的課程,也是高職院校國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)中的一門重要的專業(yè)基礎課程。本課程的主要任務是:使學生通過學習,初步掌握在我國對外貿(mào)易的方針指導下,進行國際貨物買賣的基本理論、基礎知識和基本技能;學會在進出口貿(mào)易活動中,既能結合我國實際,切實貫徹國家的方針政策和企業(yè)的經(jīng)營意圖,又能符合法律規(guī)范和國際貿(mào)易慣例。國際貨物買賣是通過磋商、訂立、履行國際貨物買賣合同進行的,訂立和履行國際貨物買賣合同對當事人雙方的權益利害關系影響重大。《國際貿(mào)易實務》課程的主要內(nèi)容就是買賣雙方當事人買賣特定貨物所涉及的權利義務的具體規(guī)定,其表現(xiàn)形式就是合同條款,即交易條件的具體化,其中包括成交商品的品名和質量、數(shù)量、包裝、價格、交付貨物的時間和地點、運輸方式、保險、價款的支付、檢驗、索賠、不可抗力、仲裁等。
5.國際商務談判
本課程主要包括國際商務談判概述、國際商務談判基本原則、國際商務談判的基本過程和世界各國談判的風格特點等內(nèi)容。使學生了解國際商務談判的基本知識,掌握國際商務談判的基本策略和技巧。
6.報檢實務
本課程從實用性出發(fā)主要介紹當今國際貿(mào)易理論與實踐的前沿問題和最新發(fā)展,系統(tǒng)地闡述報檢員職業(yè)資格與行為規(guī)范、報檢員應掌握的國際貿(mào)易知識、出入境檢驗檢疫與報檢的一般規(guī)定、出入境貨物的報檢、出入境檢驗檢疫的簽證與放行、出入境檢驗檢疫的計收費、出入境運輸工具檢疫報檢、電子報檢和國際貿(mào)易商品目錄分類等內(nèi)容。
7.外貿(mào)單證實務
本課程要求學生理解國際貿(mào)易術語與報價、商品品質和數(shù)量、運輸與保險、貨款結算等基本實務知識;掌握進出口業(yè)務和國際結算知識和單證制作方法;熟悉英文信用證內(nèi)容,提高閱讀英文信用證和國際結算術語能力;按英文信用證要求和條款規(guī)定,學會商業(yè)發(fā)票匯票、裝箱單、提單、保單、原產(chǎn)地證,受益人證明,裝船通知等進行制作處理的過程。課程既涵蓋“國際貿(mào)易實務”和其他相關課程的基本概念、理論和方法,又要求能運用這些知識,按英文信用證要求的條款規(guī)定,正確制作國際貿(mào)易運輸和結匯單證,以提高學生動手實踐能力。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇
1.工作崗位:主要面向各外貿(mào)公司、國際物流公司、三資企業(yè)、跨國企業(yè)、涉外金融機構、從事外銷員、跟單員、單證員、運輸代理、商務秘書等工作;
2.職業(yè):第三產(chǎn)業(yè);
3.就業(yè)范圍:外貿(mào)企業(yè)、外商駐昆明辦事機構、合資企業(yè)、外資企業(yè)、涉外旅游社、涉外賓館飯店等大型商場、超市等崗位的商務秘書、翻譯、銷售代表等工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關
報檢員資格證書(國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局)
報關員資格證書(國家海關總署)
外銷從業(yè)資格證書(國家對外貿(mào)易及合作會、國家人事部)
國際貨運代理員證書(商務部)
國際商務單證員(商務部)
畢業(yè)生應具備以下幾個方面的能力:
1.具有一定的人文社會科學和自然科學基本理論知識,系統(tǒng)掌握國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)的基礎知識、基本理論、基本技能以及相鄰專業(yè)的基本知識,有較深厚的學科理論基礎;
2.了解本專業(yè)最新科學成就和發(fā)展趨勢,具有獨立獲取知識、提出問題、分析問題和解決問題的基本能力以及創(chuàng)新精神和較強的創(chuàng)造能力;
3.具有一定的社會活動能力、從事對外經(jīng)濟貿(mào)易實際業(yè)務工作的能力和適應相鄰業(yè)務工作的基本能力與素質
金融與證券專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握銀行業(yè)務、證券業(yè)務操作技能,熟悉金融基礎理論知識,并可考取證券等與本專業(yè)相關的職業(yè)資格證書的應用型、技能型高級專門人才。
主干課程:證券基礎知識、證券發(fā)行與交易、金融會計、專業(yè)外語、期貨與期權、保險學、統(tǒng)計學、財政與稅收等。
主要專業(yè)課程簡介
1.證券基礎知識
核心課程,也是證券從業(yè)資格的必考基礎課。本課程教學目的是使學生能夠了解證券市場,股票、債券、證券投資基金,證券中介機構的類別并熟悉其特點,熟練掌握證券和證券市場的基礎知識、基本理論、主要法規(guī)和職業(yè)道德規(guī)范。使本專業(yè)的學生能夠比較全面系統(tǒng)地掌握證券市場的基本知識,為學生學習后續(xù)證券類課程打下良好基礎。
2.保險學
專業(yè)課程,本課程主要研究和闡述保險的一般規(guī)律和基本理論,介紹保險的基礎知識和基本業(yè)務流程。課程主要包括理論和實務兩大部分:理論部分主要介紹保險的性質、職能與作用;保險與風險管理;保險合同;保險的基本原則等。實務部分主要介紹保險分類;財產(chǎn)損失保險、責任保險、人身保險和再保險的具體內(nèi)容;保險經(jīng)營管理;保險市場等。
3.統(tǒng)計學
專業(yè)基礎課程,本課程主要運用統(tǒng)計數(shù)量分析的基本理論和方法,分析社會經(jīng)濟現(xiàn)象的數(shù)量特征和數(shù)量變化的特征,揭示社會經(jīng)濟現(xiàn)象的本質和變化規(guī)律,為宏、微觀經(jīng)濟管理和決策提供統(tǒng)計支持,統(tǒng)計調查和分析的方法,抽樣調查的方法和運用。
4.銀行會計
本門課程是金融與證券專業(yè)的必修課程。它是對銀行業(yè)務、財務活動進行核算、監(jiān)督與反映,并對外提供信息的一門專業(yè)課程。本課程全面介紹銀行會計核算內(nèi)容,可操作性強,通過該門課程的學習,學生能夠了解銀行全部業(yè)務核算和會計處理過程,并能夠掌握銀行會計核算的基本理論、基本方法、基本技能。課程具體內(nèi)容:銀行會計的基本理論;銀行會計的基本方法;國內(nèi)外銀行業(yè)務往來;客戶與銀行業(yè)務往來;銀行財務報表。
5.證券投資實務
證券投資實務是金融與證券專業(yè)的重點課程之一。證券投資實務課程是在結合證券市場現(xiàn)狀的基礎上,比較全面系統(tǒng)介紹證券投資實務操作的課程,是證券行業(yè)從業(yè)人員必須掌握的專業(yè)課程。課程具體內(nèi)容:證券投資實務導論;證券投資工具---股票證券投資工具---債券;證券投資工具---證券投資基金;證券投資工具---期貨和期權;證券市場的運作;證券投資的基本分析;證券投資的技術分析。
6.銀行從業(yè)人員資格(公共基礎、個人理財、風險管理)
(1)公共基礎:銀行知識與業(yè)務;中國銀行概況;銀行經(jīng)營環(huán)境;銀行主要業(yè)務;銀行管理;銀行業(yè)相關法律法規(guī);銀行監(jiān)管及反洗錢法律規(guī)定;銀行主要業(yè)務法律規(guī)定;民事法律基本規(guī)定;商事法律基本規(guī)定;銀行業(yè)犯罪及刑事責任;銀行從業(yè)人員職業(yè)操守。
(2)個人理財:個人理財概述;金融市場;理財產(chǎn)品;個人理財理論基礎;理財顧問服務;個人理財業(yè)務銷售;職業(yè)道德與從業(yè)操守;個人理財業(yè)務相關法律法規(guī);個人理財業(yè)務監(jiān)管要求。
(3)風險管理:商業(yè)銀行風險管理基礎;商業(yè)銀行風險管理基本構架;信用風險管理;市場風險管理;操作風險管理;流動性風險管理;聲譽風險和戰(zhàn)略風險管理;銀行監(jiān)管與市場約束。
7.國際金融
本課程主要講述國際金融科學的最一般規(guī)律、國際金融學的基本原理、國際范圍內(nèi)貨幣金融活動的基本理論與實務。具體包括國際收支、外匯和匯率,國際儲備、國際貨幣制度、國際金融市場、國際金融機構等方面。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.工作崗位: 從事各類證券投資應用的應用型崗位。
2.職業(yè):從事金融、證券投資分析, 證券相關事務處理,會計核算等工作。
3.就業(yè)范圍:主要在商業(yè)銀行、信用社、郵政金融機構、證券公司、以及相關中介機構從事一線崗位的業(yè)務操作和管理工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關
會計從業(yè)資格證(財政部)
保險人員從業(yè)資格證(中國保險監(jiān)督管理委員會)
銀行從業(yè)資格證(中國銀行業(yè)協(xié)會)
證券從業(yè)人員資格(中國證券行業(yè)協(xié)會)
期貨從業(yè)人員資格(中國期貨行業(yè)協(xié)會)
助理理財規(guī)劃師(勞動和社會保障部)
畢業(yè)基本條件:
1.所有課程成績合格;
2.完成教學計劃規(guī)定的實訓課程;
3.獲得普通話二級乙等(含)以上證書;
4.獲得高校英語應用能力考試B級合格證書;
5.獲得云南省計算機應用能力考試一級合格證書;
6.完成畢業(yè)實習、論文,且成績合格;
7.至少獲取一個職業(yè)資格
酒店管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標: 培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店、賓館管理的理論與知識,使其掌握管理學的原理、餐飲、酒吧管理、酒店信息、酒店財務等方面的管理理論與知識,使之初步成為具有現(xiàn)代賓館、酒店管理能力的應用型人才。
主干課程:前廳與客房服務操作、現(xiàn)代酒店前廳與房務管理、旅游心理學、現(xiàn)代酒店餐飲管理、酒店服務專業(yè)英語、餐廳服務操作、酒店服務禮儀等。
專業(yè)主干課程簡介:
1.現(xiàn)代酒店前廳與房務管理
本課程介紹了前廳及客房的組織機構及職能,崗位設置及崗位職責,前廳及客房服務人員應具備的素質。同時進行中式鋪床、西式鋪床、客房整體的清潔、衛(wèi)生間的清潔、公共區(qū)清潔、消防器材的使用等客房實訓、相關接待服務實訓以及客房預訂、前廳接待、商務中心、收銀、問詢、禮賓、行李等相關部門的實訓。使學生具有較熟練的禮賓大廳服務、總臺服務、總機服務、清潔服務等各項前廳和客房部服務技能,熱愛并勝任飯店前廳、客房部服務與前廳部基層管理工作,通過本課程的學習,學生將具備一定的前廳客房服務與管理基礎知識,并能利用該知識為前廳客房服務與管理事業(yè)服務或出謀獻策。
2.餐飲服務管理與操作
本課程結合我國飯店業(yè)的管理實踐和發(fā)展趨勢,系統(tǒng)地闡述了飯店餐飲服務、經(jīng)營與管理的實踐和理論問題,努力反映出國內(nèi)外飯店餐飲管理領域中的先進服務和管理的理念、模式、手段以及發(fā)展趨勢。
3.酒店實用英語
本課程以酒店管理專業(yè)學生在酒店進行的服務與管理實習為主線,沿著學生在酒店各個主要部門的許多工作崗位上,擔任各種見習職務的軌跡,將現(xiàn)代酒店的工作流程、服務規(guī)范、經(jīng)營要點、外語交際技能和跨文化背景知識,將服務意識、職業(yè)道德、語言習慣、管理理念融于一爐。全方位、多層次地向學生展示了酒店服務與管理的實際情況與最新成果,使學生掌握在各種不同的酒店服務場合,面對不同的情景與對象,使用英語的能力。
4.酒店人力資源管理
人力資源是企業(yè)生存發(fā)展的決定性因素。旅游飯店具有人力資源密集的特點,其服務產(chǎn)品質量直接與員工的工作狀況相關。因而,旅游飯店的人力資源管理和開發(fā)就顯得尤為重要。本課程講授了人力資源管理概要、人力資源規(guī)劃、工作分析、員工招聘、培訓與開發(fā)、職業(yè)生涯規(guī)劃、薪酬管理、績效管理、員工激勵和團隊建設等具體內(nèi)容,全面系統(tǒng)地闡述了飯店人力資源管理的基本原理和主要活動,突出介紹了一些經(jīng)多家星級酒店實踐檢驗行之有效的人力資源管理政策與程序實務范本等內(nèi)容。通過學習本課程,學生能從專業(yè)理論化的角度掌握飯店人力資源管理的基本方法,加深學生對于理論的理解,提高實際運用的能力。
5.基礎會計
飯店會計是一門應用性的經(jīng)濟管理學科,它闡明社會主義市場經(jīng)濟條件下旅游飯店財務管理的基本理論和基本方法。本課程以飯店資金運動為中心內(nèi)容,以資金的籌集、投放、耗費、收入和分配為框架,闡述財務管理的基本概念、管理原則、管理制度等理論問題以及預測、計劃、控制、分析等業(yè)務方法。通過學習本課程,學生可以明確旅游飯店財務管理的含義、目標和特點,認識做好財務管理工作對于促進經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟效益的重要意義;掌握財務管理的各種業(yè)務方法,學習運用財務管理的知識和技能為經(jīng)營決策服務,從而具有從事旅游飯店經(jīng)濟管理工作所必需的財務管理業(yè)務知識和工作能力,達到飯店高級管理人員所應具備的財務管理業(yè)務水平。
6.現(xiàn)代酒店前廳與房務管理
本課程為實踐操作課程,通過模擬課堂使學生直觀的掌握酒店前廳服務和客房服務操作技能,結合現(xiàn)代酒店前廳與房務管理課程理論內(nèi)容,全面了解實際工作任務,為實習與就業(yè)打下堅實基礎。
7.酒店服務禮儀
當前我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展對飯店業(yè)在服務上提出了更高要求。本課程是根據(jù)飯店服務人員的實際工作需要,從提高飯店管理與服務人員的禮儀修養(yǎng)出發(fā)進行構思、設計和講授的,從酒店服務的角度提供了酒店服務過程中應該遵循的一些禮儀,具體包括:儀容規(guī)范、儀態(tài)規(guī)范、服飾規(guī)范、語言規(guī)范和場景規(guī)范,幫助學生提高服務質量和個人修養(yǎng)。課程以任務引領內(nèi)容,突出針對性,并大量運用案例說明原理,對飯店管理專業(yè)學生進行禮儀強化訓練,并能夠培養(yǎng)學生常見社會交往禮節(jié),塑造自身職業(yè)形象、提高禮儀水準,亦可在一定程度上提高學生的氣質涵養(yǎng)。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.職業(yè)描述:具有服務性質的一線管理崗位和具有管理性質的一線服務接待崗位。
2.就業(yè)崗位:酒店一線部門的服務和管理工作,如酒店前廳總臺接待服務人員和商務中心工作人員;客房部客房中心管理員;餐飲部高級宴會服務師、餐廳點菜師、宴會部訂餐接待員等;導游;公司公關、客戶服務工作。
3.就業(yè)范圍:各類星級酒店、飯店及休閑會所,從事酒店管理和酒店業(yè)務經(jīng)營工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關
旅游酒店管理師資格證(職業(yè)資格考試認定中心)
會展策劃師資格證(中國會展經(jīng)濟研究所、中國會展策劃師聯(lián)盟)
餐廳服務員資格證(勞動和社會保障部)
客房服務員資格證(職業(yè)技能鑒定中心)
調酒師資格證(勞動和社會保障局)
茶藝師資格證(勞動和社會保障部)
酒店職業(yè)英語等級證書(國家旅游局)
畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的能力:
1、掌握旅游管理及酒店管理的基本理論方法;
2、具有從事本專業(yè)工作需要的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、職業(yè)資格;
3、熟悉國內(nèi)外旅游業(yè)、酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢;
4、具備較強的語言與文字表達能力、人際溝通能力,熟練掌握一門外語;
5、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,熟悉國家有關旅游業(yè)、酒店業(yè)的方針、政策及法律法規(guī),熟悉有關國際慣例;
6、具有較強的酒店服務、管理能力和一定的科學研究能力。
工商企業(yè)管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)能適應為社會主義現(xiàn)代化建設服務需要的德智體全面發(fā)展的具有管理、經(jīng)濟、法律等基本理論,熟練掌握現(xiàn)代企業(yè)管理的基本原理和方法,具備對企業(yè)管理中的實際問題進行研究分析與處理的能力,能從事企業(yè)生產(chǎn)管理、人事管理、質量管理、營銷管理等工作的德才兼?zhèn)涞墓ど坦芾韺W科的中高級應用型專門人才。
主干課程:經(jīng)濟學基礎、經(jīng)濟數(shù)學、管理學基礎、會計學基礎、統(tǒng)計學基礎、管理學原理、生產(chǎn)與運作管理、財務管理、管理信息系統(tǒng)、市場營銷、人力資源管理、質量管理學、電子商務、商務英語等。
專業(yè)主干課程簡介
1、經(jīng)濟法
基本內(nèi)容和要求:通過本課程的教學,能使學生掌握一些經(jīng)濟法的基礎知識;熟悉一些常有的重要經(jīng)濟法律、法規(guī)的基礎內(nèi)容;增強法制觀念并初步運用自己所學過的法律知識觀察、分析、處理有關實際問題的能力。
2、經(jīng)濟學基礎
基本內(nèi)容和要求:通過這門課程的學習,要求學生掌握現(xiàn)代西方經(jīng)濟學的基本概念與基本理論,掌握西方經(jīng)濟學所運用的基本分析方法,以作為學習其他課程的基礎。
3、市場調查與預測
基本內(nèi)容和要求:通過本課程的學習,要求學生運用市場調查與預測的理論和方法與企業(yè)的營銷管理實踐緊密結合,準確地預測和把握市場。
4、市場營銷實務
基本內(nèi)容和要求:是為培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的、應用型的專業(yè)人才服務的。主要研究市場營銷活動及其規(guī)律性,是一門建立在經(jīng)濟科學、行為科學、現(xiàn)代管理理論基礎之上的應用科學,具有綜合性、邊緣性的特點,屬于管理學范疇課程的核心內(nèi)容。
5、管理學基礎
基本內(nèi)容和要求:是本專業(yè)的一門專業(yè)技術課,旨在使學生比較系統(tǒng)地掌握管理的基本理論、方法和技術,熟練運用管理學知識指導實際管理工作,同時為其他管理類課程打下理論基礎。
6、國際貿(mào)易實務
基本內(nèi)容與要求:要求學生掌握國際貿(mào)易的實務知識,在進出口業(yè)務活動中,能正確貫徹我國對外貿(mào)易的方針政策和經(jīng)營意圖,確保最佳經(jīng)濟效益,并且能按國際規(guī)范辦事。
7、人力資源管理
基本內(nèi)容與要求:通過本課程的學習,使學生掌握人力資源管理的基本知識,學會用人力資源理論分析和解決企業(yè)實際問題的方法,樹立合理利用人力資源的觀念。
8、技術經(jīng)濟學
基本內(nèi)容與要求:本課程研究技術領域經(jīng)濟問題和經(jīng)濟規(guī)律,研究技術進步與經(jīng)濟增長之間的相互關系的科學,具體地說,技術經(jīng)濟學就是在社會再生產(chǎn)過程中,根據(jù)國家的政治、經(jīng)濟、技術、資源和國防等具體條件來分析計算和論證各種技術政策、技術措施和技術方案及其經(jīng)濟效益,并在多方案比較中選擇最優(yōu)方案的一門應用科學。
9、商務禮儀、商務談判與推銷技巧
基本內(nèi)容與要求:本課程專門講解商務活動中需要注意的禮儀規(guī)范。需要提升對自我在恰當?shù)男袨?、態(tài)度和裝扮等方面的認知,特別是在跨文化工作環(huán)境下工作的員工,更需要了解在工作場所如何地舉止得體,如何著裝能讓自己表現(xiàn)得專業(yè)。通過學習這門全新的人文應用科學——商務禮儀,能夠讓學生認識到商務禮儀在企業(yè)文化和企業(yè)發(fā)展中的重要作用,并直接提高學生的素質修養(yǎng)。通過學習商務談判概述、商務談判的組織與管理、商務談判策略、商務談判的思維與溝通、國際商務談判、商務談判禮儀、推銷與推銷人員、推銷心理與推銷模式、顧客開發(fā)、推銷接近與洽談、顧客異議處理與成交、推銷管理,使學生掌握商務談判與推銷活動的原理、方法、策略和技巧。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇
1.工作崗位:
畢業(yè)生主要從事各類企業(yè)單位工商企業(yè)基層管理、職業(yè)經(jīng)理人、項目管理、市場營銷、行政管理、文員等崗位。
2.職業(yè):
畢業(yè)生可從事:商業(yè)企業(yè)的部門經(jīng)理助理、企業(yè)策劃師、部門的主管、商務策劃專員、人力資源管理部經(jīng)理助理、辦公室主任助理、人力資源培訓師、等企業(yè)管理類相關的職業(yè)。
3.就業(yè)范圍:
本專業(yè)學生的就業(yè)范圍主要涉及私營企業(yè)、港澳投資企業(yè)、國有企業(yè)、集體企業(yè)等管理相關類工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
信用管理師(人力資源與社會保障部)
職業(yè)經(jīng)理人(人力資源與社會保障部)
人力資源管理師(人力資源與社會保障部)
畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的能力:
1.全面掌握工商管理相關專業(yè)所需的基本知識與綜合技能,具有將現(xiàn)代管歷理念運用到企業(yè)實踐上的能力;
2.利用現(xiàn)代工商管理知識與分析工具,科學地觀察和分析企業(yè)經(jīng)營實踐,能夠利用所學知識解決管理中的基本問題;
3.了解企業(yè)決策與計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制和領導工作的方法;
4.掌握企業(yè)的戰(zhàn)略管理和決策;
5.掌握會計基礎知識,具備基本會計業(yè)務處理能力;
6.掌握企業(yè)經(jīng)營宏觀背景和微觀條件;
7.初步具備職業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)素質
市場營銷專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟需要,德、智、體、美等全面發(fā)展,掌握市場營銷專業(yè)的基礎理論和專業(yè)知識,具備從事企業(yè)市場營銷活動以及市場管理的職業(yè)技能和職業(yè)道德,能進行市場調研與分析、營銷策劃、產(chǎn)品銷售、客戶管理、銷售隊伍管理等工作,有一定創(chuàng)新能力的應用型高技能人才。
主干課程:市場營銷、服務營銷、消費行為學、市場營銷策劃、銷售管理、客戶管理、網(wǎng)絡營銷策劃、推銷實務等。
專業(yè)主干課程簡介:
1.市場營銷學
本課程是一門關于市場分析、計劃、執(zhí)行和控制的現(xiàn)代管理課程。本課程的任務是向學生完整介紹市場營銷的知識體系與研究方法,系統(tǒng)掌握市場營銷學的基本原理和方法,從而在實踐中有效地組織企業(yè)的經(jīng)營活動,使企業(yè)以市場為導向,進行產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、定價、分銷、促銷等市場營銷活動,提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。課程主要內(nèi)容包括市場調研、消費者購買行為分析、產(chǎn)品策略、分銷渠道策略、定價策略、細分市場、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略等。力求為今后更加深入的專業(yè)學習打下良好的基礎。
2.CI與營銷策劃
本課程主要講授營銷創(chuàng)意的方法與技巧、營銷戰(zhàn)略的策劃與實施、品牌策劃與執(zhí)行、廣告策劃與傳播、整合營銷策劃、產(chǎn)品策劃、價格策劃、公關策劃、銷售促進策劃、渠道策劃、新產(chǎn)品上市策劃等,使學生掌握基本的策劃技巧。
3.消費者行為學
消費者行為學是研究消費者在獲取、使用、消費和處置產(chǎn)品和服務過程中所發(fā)生的心里活動特征和行為規(guī)律的科學。 消費者行為學研究消費者在獲取、使用、消費何處置產(chǎn)品和服務過程中所發(fā)生的心里活動特征和行為規(guī)律的科學。從營銷學的角度,這門學科是為了提供對消費者行為的理解,因為 “營銷學是一門試圖影響消費者行為的學科”
4.市場調查與預測
《市場調查與預測》是一門對信息、情報、資料進行收集、整理、選擇、解釋、分析、判斷,并采用一定的預測方法予以客觀的評價和估計,以為國民經(jīng)濟活動、為企業(yè)經(jīng)營決策提供基礎和依據(jù)的科學。本課程主要介紹市場調查與預測的基本方法、程序及內(nèi)容,旨在培養(yǎng)學生具備一定的專業(yè)素質和相關能力,把握市場調查的技術、技巧和原則;掌握預測的基本方法,對市場的變化趨勢進行分析判斷,為決策提供依據(jù)和參考。同時,能了解本學科的研究體系和框架。
5.銷售管理
通過本課程的學習,主要讓學生了解銷售業(yè)務管理的基本環(huán)節(jié)和具體方法,掌握銷售組織、銷售人員、銷售貨款的處理方法等操作技能,能根據(jù)系統(tǒng)性方法處理工作環(huán)節(jié)的一般性問題,根據(jù)實際狀況提供切合實際的解決方案。主要內(nèi)容:銷售觀念的發(fā)展和現(xiàn)狀、銷售組織設計和變革、銷售人員的管理和激勵、銷售信用管理、客戶關系管理和銷售渠道管理;銷售過程的掌握和具體方法的應用,銷售團隊的建設和優(yōu)化。
6.談判與推銷技巧
本課程主要講授銷售人員的招聘與培訓、顧客購買心理的分析與應用、銷售計劃的制定、銷售過程的控制、貨款的回收、銷售人員的考核與激勵等。通過學習與訓練,使學生具備銷售經(jīng)理的基本素質與條件。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.工作崗位:從事各類市場營銷的應用型崗位。
2.職業(yè):市場營銷經(jīng)理、門店經(jīng)理、助理營銷師、市場調研人員、廣告策劃人員、客戶服務人員、高級營銷員等。
3.就業(yè)范圍:各類工商企業(yè)與事業(yè)單位從事市場調研、市場開發(fā)、營銷策劃、產(chǎn)品銷售、客戶管理、銷售管理等工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
助理市場營銷師(勞動與社會保障部)
助理營銷經(jīng)理(中國商業(yè)技師協(xié)會)
企業(yè)培訓師(勞動與社會保障部)
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的能力:
1、掌握市場營銷、服務貿(mào)易管理的基本理論和市場營銷能;
2、具有從事本專業(yè)工作需要的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、職業(yè)資格;
3、了解國內(nèi)外大型企業(yè)的市場現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢;
4、具備較強的語言與文字表達能力、人際溝通能力;
5、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,熟悉相關的方針、政策及法律法規(guī),熟悉有關國際慣例;
6、具有一定的科學研究與市場營銷技能。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。
主干課程:烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、藥膳學概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創(chuàng)新菜研發(fā)、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實習等。
專業(yè)主干課程簡介:
1.烹飪工藝學
通過本課程的教學,使學生了解中國烹調的基本原則和特點,掌握廚房崗位工作流程、工作內(nèi)容及標準;掌握水臺、案臺、荷臺、爐臺、涼菜崗位的基本操作技能。
2.食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學
該課程在介紹烹飪營養(yǎng)學有關知識的基礎上,詳細分析了中餐烹飪中常見原料的營養(yǎng)成分,以及在烹飪工作的各個環(huán)節(jié)中,如何最大限度保存原料原有營養(yǎng)成份的有關知識。烹飪營養(yǎng)學的研究范圍包括:各類烹飪原料的營養(yǎng)價值;烹飪加工方法造成原料營養(yǎng)素的變化及規(guī)律;烹飪工藝對食物營養(yǎng)價值的影響;合理烹飪;合理膳食與健康;烹飪工作方法等。烹飪以養(yǎng)生為目的,故在烹飪工作中,講究衛(wèi)生,便是做好烹飪工作的前提條件,該課程從衛(wèi)生學的角度,詳細論述烹飪工作每個過程和方法的衛(wèi)生要求和做法,是每個烹飪工作人員必修的課程。本課程研究的主要內(nèi)容包括三個方面:食品衛(wèi)生基礎知識;烹飪衛(wèi)生;飲食業(yè)的衛(wèi)生管理。
3.面點工藝
本課程主要介紹了中國各地方面點制作的各種技法,以及各種常見中式面點的制作過程。介紹一定數(shù)量的水餃、拉面等面點代表品種的原料性能、制作原理、基本流程及生產(chǎn)操作技術。
4.中國名菜
中國素有烹飪王國之稱,烹飪文化源遠流長,該課程詳細介紹了中國八大菜系的產(chǎn)生、演變、發(fā)展及其特色,在此基礎上,還有針對性地介紹了各個菜系有代表性的多款名菜。
5.食雕與冷菜工藝
本課程系統(tǒng)介紹食品雕刻與菜肴裝飾的工具、刀法、造型、構思、原料選擇、作品保存的基本理論和方法,介紹冷餐盤飾藝術,再通過老師演示和學生實際動手操作,使學生了解食品雕刻在飲食文化的作用和意義,掌握食品雕刻和菜肴裝飾基本技能,并能運用所學知識進行展臺設計和菜肴美飾,熟練的掌握各種雕刻方法并雕繪出各種人物、動物的逼真造型并能制作各式飲食冷拼盤。
6.烹飪基本技能訓練
本課程系統(tǒng)訓練烹飪工作的各個環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調工藝程序,要求熟悉各種原料的初加工、切配方法與形成規(guī)格,掌握常見調味品的性能及各種味型的調制方法,掌握常用烹調方法、操作要點及適用范圍。本課程后半部分為實踐課,通過學習使學生掌握烹飪初加工、刀工、勺工、火候、上漿、掛糊、調味、烹調方法等烹飪單元操作技術,掌握初步的冷菜制作技術,具有一定動手能力,使學生對烹飪工作有一個整體的初步認識,為學習其他專業(yè)課程奠定必要的理論基礎和技術基礎。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.職業(yè):廚師、營養(yǎng)師、餐飲部門管理人員等。
2.工作崗位:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游飯店餐飲部、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位和餐飲服務管理崗位工作。
3.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關
中式烹調技能等級證書(勞動和社會保證部)
中西式面點師技能等級證書(勞動和社會保證部)
西式烹調師(勞動和社會保證部)
公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書(勞動和社會保證部)
營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證(勞動和社會保證部)
畢業(yè)生應獲以下幾個方面的能力:
1.要求熟悉各種原料的初加工、切配方法與形成規(guī)格,掌握常見調味品的性能及各種味型的調制方法;
2.掌握常用烹調方法、操作要點及適用范圍;
2.通過學習使學生掌握烹飪初加工、刀工、勺工、火候、上漿、掛糊、調味、烹調方法等烹飪操作技術
3.掌握初步的冷菜制作技術,具有一定動手能力;
4.掌握常用烹調方法、操作要點及適用范圍;
旅游管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:本專業(yè)結合職業(yè)資格認證推廣,通過與旅游企業(yè)全面深度合作,主要培養(yǎng)具有德、智、體、美全面發(fā)展,擁有扎實旅游管理專業(yè)基礎知識,愛崗敬業(yè),具有熟練的操作技能和較強的市場意識,能較熟練掌握和運用現(xiàn)代信息技術,富有創(chuàng)新精神和實踐、創(chuàng)業(yè)能力,具有管理潛質和自我發(fā)展能力,能在省內(nèi)外旅游企事業(yè)單位從事旅游一線服務和管理的應用型專門人才。
主干課程:管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、市場營銷、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)等。
專業(yè)主干課程簡介
1.旅游服務禮儀
本課程的主要內(nèi)容包括:導游服務程序、導游服務技能,導游服務過程中事故的預防及處理。通過本課程的學習要求學生全面、系統(tǒng)認識和掌握導游業(yè)務的相關知識、導游服務程序、導游服務技能,系統(tǒng)掌握導游服務過程中事故的預防及處理。
2.旅游公共關系實務
本課程主要學習和掌握組織與公眾溝通的過程、手段、方法和技巧。培養(yǎng)學生的公共關系意識,完善自身的公共關系素質,提高實際的公共關系能力。了解和理解公共關系的基本問題;公共關系在組織管理中的職能。學習和理解公共關系的基本概念和基本原理。
3.旅游心理實務
本課程的主要內(nèi)容包括:旅游者心理、旅游管理心理、旅游服務心理。通過本課程的學習使同學們掌握旅游者的旅游動機,旅游者的知覺、學習、態(tài)度,旅游者的人格和人格特征,旅游食宿、交通、審美、購物心理,旅游服務心理,旅游投訴與法律保護心理,旅游風險心理。能用心理學的知識解決碰到的問題難題,有管理能力、應變能力、解決問題的能力。
4.導游實務
本課程的主要內(nèi)容包括:導游服務程序、導游服務技能,導游服務過程中事故的預防及處理。通過學習使學生全面、系統(tǒng)認識和掌握導游業(yè)務的相關知識、導游服務程序、導游服務技能,系統(tǒng)掌握導游服務過程中事故的預防及處理。
5.飯店管理
本課程的主要內(nèi)容包括:飯店產(chǎn)業(yè)的特點、飯店的類型及分類、集團化飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢、飯店管理的內(nèi)容、飯店的組織結構與管理體制、飯店服務質量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價等,主要講授飯店產(chǎn)業(yè)的特點、飯店的類型及分類、集團化飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢、現(xiàn)代飯店的經(jīng)營理念與實踐、飯店經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇與實施、飯店的組織結構與管理體制、飯店市場營銷的策劃與實施、飯店服務質量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價等。
6.旅游市場營銷實務
本課程的主要內(nèi)容包括:旅游市場細分與目標市場的選擇、旅游市場營銷戰(zhàn)略等,主要講授旅游市場營銷觀念、旅游市場營銷環(huán)境分析、旅游市場調查與預測、旅游市場細分與目標市場的選擇、旅游市場營銷戰(zhàn)略(4ps)、旅游市場營銷計劃、組織與控制。
7.餐飲服務與管理
本課程的主要內(nèi)容包括:餐廳服務技能、餐廳服務,宴會服務。主要講授餐飲服務的基本知識與技能及餐飲管理的基本理論與方法。餐飲管理目標和餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢、餐廳服務技能、餐廳服務,宴會服務等教學內(nèi)容旨在培養(yǎng)學生的服務能力;菜單設計、原料管理、廚房管理、餐廳管理、餐飲營銷、餐飲成本與費用管理等教學內(nèi)容旨在培養(yǎng)學生勝任飯店餐飲服務與餐飲部基層管理工作,適應行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇
1.工作崗位:
面向酒店、旅行社、飯店、旅游景區(qū)等餐飲服務業(yè)與旅游企業(yè)等。
2.職業(yè):
酒店各崗位基層服務員、領班、主管,旅行社的導游、銷售、計調、質檢、領隊,旅游景區(qū)的票務、講解、巡檢、接待、文書和管理等
3.就業(yè)范圍:
能從事餐飲、旅游、酒店等行業(yè)的服務、銷售、基層管理等工作。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
公共關系師(全國職業(yè)資格認證中心)
辦公自動化(教育部SIC崗位認證)
導游資格證(各省旅游行政部門頒發(fā))
助理營銷師、人力資源師資格證、飯店管理師資格證、茶藝師(勞動和社會保障部)
畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的能力:
1.具有勝任旅游公司公關策劃、旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營、酒店人力資源部培訓、營銷策劃、公關策劃等旅游企業(yè)的業(yè)務接待及管理工作能力;
2.具有一定的閱讀和分析本專業(yè)書刊的能力,要求通過高校英語應用能力考試(B級);
3.具有良好的倫理道德、社會公德和職業(yè)道德修養(yǎng),具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力;
4.掌握旅行社的經(jīng)營與管理、酒店的經(jīng)營與管理的相關知識較好的組織協(xié)調能力和團隊精神,具有較強的管理能力。
人力資源管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的定性、定量分析方法和基本技能,在機關、企事業(yè)單位從事人力資源開發(fā)與管理、勞動人事管理工作的高級管理專門人才。
主干課程:管理學、西方經(jīng)濟學、政治經(jīng)濟學、統(tǒng)計學基礎、公文寫作、管理信息系統(tǒng)、組織行為學、管理心理學、人力資源開發(fā)與管理、績效評估、勞動法學、市場營銷學、辦公自動化、工商企業(yè)人力資源部見習、畢業(yè)實習、商務操作實習、人力資源需求、供給狀況調查分析等。
專業(yè)主干課程簡介
1.管理學原理
管理學原理是一門建立在經(jīng)濟學、心理學、行為科學、社會學、數(shù)學基礎上的綜合性及實踐性很強的應用學科,在管理類院校是一門重要的基礎理論課程。學習和掌握管理學是學習后續(xù)各門經(jīng)濟、管理專業(yè)課程的基礎入門課程,是掌握完備的知識體系的重要基礎。管理學是研究和探討各種社會組織管理活動的基本規(guī)律和一般方法的科學,這些基本規(guī)律和科學方法對于所有管理領域具有普遍適用性,是管理學科群中最為基礎的學科。
2.組織行為學
組織行為學是管理專業(yè)的一門基礎課,采用系統(tǒng)分析的方法,綜合運用心理學、社會學、人類學、生理學、生物學、經(jīng)濟學和政治學等知識 ,研究一定組織中人的心理和行為的規(guī)律性,從而提高各級領導者和管理者對人的行為的預測和引導能力,以便更有效地實現(xiàn)組織預定的目標。通過掌握組織行為學的基本知識、基本原理和研究方法,使學生對組織中人的行為的規(guī)律有較明確的了解,并能結合實際充分發(fā)揮和調動他們的積極性、主動性和創(chuàng)造性,有效地實現(xiàn)組織目標,取得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益,成為一個合格的管理人才。另一方面,組織行為學通過揭示人的心理活動和行為反應規(guī)律,為學習、研究其他一些相關學科提供基礎性理論,為后續(xù)課程的學習奠定堅實的基礎。
3.人力資源管理
人力資源管理課程從企業(yè)人力資源管理實務的基礎入手,將系統(tǒng)的理論知識配合詳實的案例進行講解。課程內(nèi)容分為以下幾個部分:導論、人力資源管理的理論基礎、人力資源規(guī)劃、工作分析和工作評價、員工招聘與培訓、績效考評與薪酬管理、 職業(yè)生涯管理及發(fā)展等。 通過本課程的教學,可以使學生掌握人力資源管理的基本知識、基本原理,使學生樹立起現(xiàn)代人力資源管理的理念,學會用人力資源管理理論分析和解決企業(yè)實際問題的方法,同時培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的精神,為畢業(yè)后成功地走上社會參加企業(yè)經(jīng)營管理實踐打下基礎。
4.人事測評理論與技術
人事測評理論與技術是以人力資源管理中人力資源個體、群體等各層次測評實務的分析為基礎,對人在人力資源管理中的人事測評行為進行研究。通過這門課程的學習,讓學生了解人力資源管理中人力資源個體、群體等各層次測評實務的基本過程及意義、并在此基礎上研究人力資源管理中人力資源個體、群體等各層次測評實務及其各層面的規(guī)律。本課程內(nèi)容主要包括:人事測評概論、人事測評的基本原理、人事測評指標、心理測驗在人事測評中的應用、面試、評價與發(fā)展中心、績效評估、人事測評誤差分析、人事測評信度分析、人事測評效度分析、人事測評報告、人事測評實踐應用。
5.薪酬管理
薪酬管理從薪酬在國民收入分配中的地位出發(fā),全面系統(tǒng)地闡述薪酬制度與薪酬管理的基本原理,詳細論證了確定薪酬的基礎理論,深入探討了確定薪酬的具體方法;在此基礎上,進一步分析影響薪酬水平和薪酬差別的各類因素,以及薪酬支付形式和國家對個人收入分配的宏觀調控。在闡明基本理論的基礎上,更多地介紹了薪酬確定的依據(jù)和方法;為了增強對薪酬管理實際工作的指導,特別增加了薪酬管理的基礎工作和薪酬方案設計等內(nèi)容,專門介紹企業(yè)薪酬管理過程中的基本方法和技術規(guī)范。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.職業(yè):公務員、人力資源管理人員、文秘。
2.工作崗位:人力資源部門經(jīng)理、部門經(jīng)理助理、人力資源培訓師、人事測評專員、績效考核員、薪酬策劃員、福利設計員、員工招聘專員、工作崗位分析專員、人力資源管理部門秘書等。
3.就業(yè)范圍:企事業(yè)單位人力資源管理、管理咨詢、行政管理、勞動關系處理等。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
助理企業(yè)人力資源管理師(國家人力資源和社會保障部)
助理企業(yè)培訓師(國家人力資源和社會保障部)
秘書資格證三級(國家人力資源和社會保障部)
會計從業(yè)資格證書(財政部)
畢業(yè)生應獲得以下幾方面能力:
1.掌握管理學、經(jīng)濟學及人力資源管理的基本理論、基本知識六大模塊的基本知識;
2.掌握人力資源管理的定性、定量分析方法,還有定性的分析方法;
3.具有較強的語言與文字表達、人際溝通、組織協(xié)調及領導的基本能力;
4.熟悉與人力資源管理有關的方針、政策及法律法規(guī);
5.了解本學科理論前沿與發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定科學研究和實際工作能力;
7.學會培訓課程的設計,工作說明書的制作,招聘計劃表的制作,薪酬的設計,學會績效考核,有關法律知識等。
會計專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:
1.具備扎實的會計專業(yè)理論知識和會計實務電算化操作技能,能夠對各項經(jīng)濟業(yè)務進行完整的賬務處理;
2.熟悉國家相關法律法規(guī)及財政政策,具備良好的會計人員職業(yè)道德素質;
3.具有在企事業(yè)單位從事會計核算、出納業(yè)務、生產(chǎn)統(tǒng)計與倉儲管理、財務行政管理、財務及稅收咨詢等能力;
4.培養(yǎng)適應社會發(fā)展所需要的會計信息化領域高技能應用型人才。
主干課程:經(jīng)濟學基礎、會計基礎、經(jīng)濟法、稅法、財務會計、成本會計、財務管理、管理會計、企業(yè)審計、會計電算化、會計制度設計、手工會計分崗綜合模擬實訓、電算會計綜合實訓等。
專業(yè)主干課程簡介:
1.基礎會計
通過本課程的學習,使學生初步了解會計學的基本原理和主要內(nèi)容,著重掌握會計核算的基本業(yè)務和方法,熟悉會計科目和賬戶、復式記賬、賬戶和借貸記賬法、會計核算、會計報表及組織活動范圍內(nèi)問題的解決程序和有關規(guī)定,具備運用理論知識分析問題和解決問題的能力,并能夠運用所學知識進行工業(yè)與商業(yè)會記賬。
2.財務管理
本課程主要介紹的是以資金運動為對象,利用價值形式對企業(yè)各種資源進行優(yōu)化配置的綜合性管理活動。它通過對企業(yè)各項資金的籌集、使用、收入和分配進行預測、決策、分析、控制、核算與考核,優(yōu)化生產(chǎn)要素配置,提高資金使用效果,促使企業(yè)盡可能占用較少的資金,取得大的生產(chǎn)經(jīng)營成果。
3.經(jīng)濟法概論
本課程主要是講授經(jīng)濟法的基礎知識和有關經(jīng)濟法規(guī)。使學生理解經(jīng)濟管理、經(jīng)濟協(xié)作和經(jīng)濟法律責任等方面的理論和實際問題;掌握企業(yè)法、商標法、廣告法、合同法、稅法等有關法律法規(guī);了解經(jīng)濟司法、仲裁、訴訟的一般程序,增強學生的法律意識、法制觀念。
4.中級財務會計
本課是本專業(yè)的核心必修課程。主要介紹會計目標與分類,企業(yè)財務會計規(guī)范,貨幣資金運行,應付款項、存貨、投資、固定資產(chǎn)與流動負債,無形與遞延資產(chǎn),長期負債,所有者權益,收入、費用和利潤核算,會計報表及分析等知識。
5.成本會計
本課程主要介紹產(chǎn)品成本核算理論體系,成本核算的一般程序與降低成本的主要途徑,生產(chǎn)費用匯集與分配,簡單法、分批法、分步法,分類產(chǎn)品、聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品成本核算,成本控制理論體系,事前成本控制,事中成本控制,事后反饋控制等方面知識。
6.會計模擬實訓
本課程主要介紹會計基礎知識與基本技能,原始憑證、記賬憑證的填制,會計憑證的審核,明細賬、總賬的設置與登記,出納基礎知識與基本技能,銀行結算業(yè)務,現(xiàn)金出納日常核算業(yè)務,會計崗位模擬實訓,企業(yè)會計綜合模擬實訓,會計核算軟件應用等方面知識。
7.納稅會計
本課程主要介紹稅法的一般概念及形式特征,現(xiàn)行稅法體系,增值、消費、營業(yè)、關稅、企業(yè)所得、個人所得、資源、土地增值、城建、房產(chǎn)、車船使用等稅法,以及外商投資企業(yè)和外國企業(yè)所得稅法,城鎮(zhèn)土地使用稅法,印花、契稅法,熟悉稅收程序、處罰、稅收爭訟法等方面的知識。
8.會計電算化
本課程主要介紹會計電算化的工作環(huán)境,會計電算化的基本知識,賬務處理系統(tǒng),會計報表處理系統(tǒng),會計報表格式設計,會計報表的生成與輸出,其他核算系統(tǒng),應收/應付系統(tǒng),工資核算系統(tǒng),固定資產(chǎn)核算系統(tǒng),會計軟件的特性及操作方法,應用軟件做賬等內(nèi)容。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇:
1.工作崗位:會計員、出納員、統(tǒng)計員、財務咨詢員、倉庫管理員、銀行柜員、企業(yè)行政管理員等。
2.職業(yè):會計、出納、統(tǒng)計。
3.就業(yè)范圍:國家企、事業(yè)單位;集體、民營公司、金融行業(yè);銀行等。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
會計從業(yè)資格證書(財政部)
助理會計師(財政部)
理財規(guī)劃師(勞動和社會保障部)
ERP電算化工程師認證(信息產(chǎn)業(yè)部)
銀行從業(yè)資格(中國銀行協(xié)會)
證券從業(yè)資格(中國證監(jiān)會)
市場營銷師(三級)(勞動和社會保障部)
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的能力:
1、掌握管理學、經(jīng)濟學、會計學的基本理論、基本知識;
2、掌握會計定性、定量分析方法;以運用會計、審計和相關法律知識進行司法會計檢查和鑒定為專業(yè)特長;
3、具有較強的語言與文字表達、人際溝通、信息獲取能力;
4、熟悉國內(nèi)外與會計相關的方針、政策、法規(guī)和國際會計慣例;
5、了解本學科的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的科學研究和實際工作能力。
財務管理專業(yè)簡介
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)財務管理專業(yè)基礎知識扎實,業(yè)務技能熟練,具有良好職業(yè)道德的專門應用性人才。要求學生掌握比較系統(tǒng)的專業(yè)理論知識和較高的專業(yè)實踐技能,核心是形成綜合職業(yè)能力、全面提升職業(yè)素質,培養(yǎng)和引導學生從事知識技能應用工作和初、中級管理工作。
主干課程:基礎會計、財務管理、稅收籌劃、成本管理會計、出納實務、金融市場、項目投資預算方法與技術、會計綜合模擬、計算技術及點鈔實訓、財務報表編制與分析實訓、證券投資實務、會計電算化實訓、會計實務案例分析等。
專業(yè)主干課程簡介
1.基礎會計
通過本課程的學習,使學生初步了解會計學的基本原理和主要內(nèi)容,著重掌握會計核算的基本業(yè)務和方法,熟悉會計科目和賬戶、復式記賬、賬戶和借貸記賬法、會計核算、會計報表及組織活動范圍內(nèi)問題的解決程序和有關規(guī)定,具備運用理論知識分析問題和解決問題的能力,并能夠運用所學知識進行工業(yè)與商業(yè)會記賬。
2.財務管理
本課程主要介紹的是以資金運動為對象,利用價值形式對企業(yè)各種資源進行優(yōu)化配置的綜合性管理活動。它通過對企業(yè)各項資金的籌集、使用、收入和分配進行預測、決策、分析、控制、核算與考核,優(yōu)化生產(chǎn)要素配置,提高資金使用效果,促使企業(yè)盡可能占用較少的資金,取得大的生產(chǎn)經(jīng)營成.
3.成本會計
本課程主要介紹產(chǎn)品成本核算理論體系,成本核算的一般程序與降低成本的主要途徑,生產(chǎn)費用匯集與分配,簡單法、分批法、分步法,分類產(chǎn)品、聯(lián)產(chǎn)品、副產(chǎn)品成本核算,成本控制理論體系,事前成本控制,事中成本控制,事后反饋控制等方面知識。
4.會計模擬實訓
本課程主要介紹會計基礎知識與基本技能,原始憑證、記賬憑證的填制,會計憑證的審核,明細賬、總賬的設置與登記,出納基礎知識與基本技能,銀行結算業(yè)務,現(xiàn)金出納日常核算業(yè)務,會計崗位模擬實訓,企業(yè)會計綜合模擬實訓,會計核算軟件應用等方面知識。
5.納稅會計
本課程主要介紹稅法的一般概念及形式特征,現(xiàn)行稅法體系,增值、消費、營業(yè)、關稅、企業(yè)所得、個人所得、資源、土地增值、城建、房產(chǎn)、車船使用等稅法,以及外商投資企業(yè)和外國企業(yè)所得稅法,城鎮(zhèn)土地使用稅法,印花、契稅法,熟悉稅收程序、處罰、稅收爭訟法等方面的知識。
6.會計電算化
本課程主要介紹會計電算化的工作環(huán)境,會計電算化的基本知識,賬務處理系統(tǒng),會計報表處理系統(tǒng),會計報表格式設計,會計報表的生成與輸出,其他核算系統(tǒng),應收/應付系統(tǒng),工資核算系統(tǒng),固定資產(chǎn)核算系統(tǒng),會計軟件的特性及操作方法,應用軟件做賬等內(nèi)容。
職業(yè)目標與就業(yè)選擇
1.工作崗位:會計員、出納員、統(tǒng)計員、財務咨詢員、倉庫管理員、銀行柜員、企業(yè)行政管理員等。
2.職業(yè):會計、出納、統(tǒng)計。
3.就業(yè)范圍:國家企、事業(yè)單位;集體、民營公司、金融行業(yè);銀行等。
4.職業(yè)資格證書與發(fā)證機關:
會計從業(yè)資格證書(財政部)
助理會計師(財政部)
理財規(guī)劃師(勞動和社會保障部)
ERP電算化工程師認證(信息產(chǎn)業(yè)部)
銀行從業(yè)資格(中國銀行協(xié)會)
證券從業(yè)資格(中國證監(jiān)會)
市場營銷師(三級)(勞動和社會保障部)
畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的能力:
1.掌握管理學和金融學的基本理論和基本知識;
2.掌握財務、金融管理的定性和定量的分析方法;
3.掌握必備的理財、投資融資等專業(yè)知識和基本技能;
4.具有較強的語言與文字表達、人際溝通、信息獲取以及分析和解決財務、金融管理實際問題的基本能力;
5.掌握文獻檢索基本方法,具有一定的科學研究能力和實際工作能力。